オキザリス・オレガナ
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森の地面一面に生え揃っているこの草はカタバミ科カタバミ属のオキザリス・オレガナ(Oxalis oregana)と呼ばれる植物です。クローバーのような葉をしていますがクローバーではありません。

一般的にはレッドウッド・ソーレル(Redwood Sorrel)と呼ばれていることからも分かるとおり、北アメリカ西部のレッドウッドもしくはセコイアと呼ばれる木々の生えている森に原生している植物です。レッドウッドはその巨大な大きさで知られており、その中でも特に巨大な「シャーマン将軍」と呼ばれている個体は体積で比べると現在地球上で最も巨大な木であるとされています。

レッドウッド・ソーレルは多年草であり、5~20cmほどの高さの小さな植物です。白やピンクの花を咲かせます。

オキザリス・オレガナ
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葉は生でも調理しても食べることができますが、シュウ酸が含まれ少し毒性があるので少量しか食べない方が良いそうです。ちなみにシュウ酸はホウレンソウにも含まれています。

参考文献:US Forest Service